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2003年下關小飛鐵(內附鐵餅由來,下關沱茶廠的歷史)
來源: | 作者: 陳茶匯普洱中期茶 | 發布時間: 2018-05-07 | 1001 次瀏覽 | 分享到:

  今天為大家講解的是在老茶骨里面知名度很高的一款普洱中期茶,下關后期的代表作產品!

  茶品名稱:2003年小飛鐵餅

  茶品規格:357克*7餅

  茶品出處:下關茶廠

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  為什么叫小飛鐵?鐵餅是什么?比較著名的印級鐵餅有、紅印鐵餅、藍印鐵餅!那么傳統都是泡餅,便于翹餅,為什么要制作鐵餅?下關沱茶鐵餅與泡餅有哪些不同呢?下面為大家分享一下!

  “鐵餅”,依據成型方法的不同,分泡餅和鐵餅,用布袋輔助成型的餅茶稱為泡餅,用鐵模為代表的模具直接成型的產品稱為鐵餅。下關沱茶廠餅茶中的鐵餅即是下關茶廠的代表作。下關鐵餅以其堅如鐵,狀如餅而得名,壓制緊結,餅形圓實,后有乳釘,相對后有北窩的傳統七子餅來說,獨具特色,也有茶人將下關特定批次用布袋輔助成型,壓制緊結的泡餅稱為“鐵餅”。

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  鐵餅是早在上世紀50年代甚至更早,下關沱茶廠就具備了壓制鐵餅的技術和設備。

  下關沱茶鐵餅之緣起自下關沱茶廠是與勐海茶廠同負盛名的國營茶廠,下關茶廠生產的茶品早期以緊茶、沱茶為主,圓茶的生產基本上是較為次要的,圓茶的生產主要是交由勐海茶廠負責。

  1972年“省茶司”改制后,批準下關茶廠恢復七子餅茶的生產。其生產的“下關鐵餅”是云南緊壓茶的杰出代表,自20世紀七十年代以來,一直被推崇為云南緊壓茶的典型代表,聞名海內外,為各個民族、各種地域文化的人們所熟知和喜愛,成為無數茶人競相收藏的普洱茶珍品。

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  “下關鐵餅”因在加工成餅時的模具外部壓力較大,成形后較一般云南茶餅(泡餅)更堅硬,餅形圓潤,線條明朗。因此下關鐵餅內部的茶葉條索空隙少,與空氣接觸面相應更小,茶葉更適合長期存放和轉化,更有利于其內含物的保留,陳化后的茶湯口感更加甘甜,膠質豐富,滋味醇厚,層次分明,茶氣足,富花蜜濃香(梅子香)。

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  這款下關2003年小飛鐵餅制作時精選高級茶青,精心拼配。此茶因茶品內飛較小,被業界稱為小飛鐵。干茶色澤烏潤泛油光,湯色橙紅明亮,滋味醇厚,茶氣勁足,香氣持久,松煙味明顯。此茶與下關其它茶品不同,沒有選用下關傳統茶區的臨滄茶葉而是精選勐海茶菁壓制而成,這也是這款茶獨有的特點。因此至現今茶品皆有價無貨,其重要原因很多在收客手中,同時市場很多B貨的產品,讓一般茶友乃至老茶骨都無法辨別。

  下面為大家講解展示效果圖:

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茶餅正面

下關沱茶2003年鐵餅價格


小飛鐵包法

下關沱茶鐵餅


細節部分

下關沱茶鐵餅與泡餅有所不同


外裝


  開湯茶品細節部分,留意鐵餅正反面及用料!
      究竟這款下關沱茶廠制作的2003年小飛鐵是什么口感呢?這里為大家簡評一下:煙韻味十足,餅型厚實圓潤,芽葉肥壯,條索舒展。湯色橙黃透亮,滋味醇和鮮爽,口感協調回甘,香氣清純高揚。選用春茶茶為壓制,葉底肥厚,不枯燥!口感清甜,回甘快,生津不止,略苦,但苦化的很快。

下關沱茶鐵餅好還是泡餅好

  

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